شيش طاووق

مرهبا اكاله
شنو رايكم بشيش طاووق؟؟
اكله طيبة وتخبل همين


المقادير
2/1 1 كيلو دجاج
2/1 كوب ثوم مدقوق
2 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة معجون طماطة
1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
2/1 كوب عصير ليمون حامض


الطريقة

1- يخفق الثوم مع الخردل والحامض والزيت حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة.
2-يضاف اليها معجون الطماطة.
3-يسحب الدجاج من عظمه وجلده (أو يمكن شراؤه مسحب)، ويقطع الى مكعبات متوسطة ومتشابهة الحجم.
4-يوضع الدجاج المقطع في النقيع ويوضع الوعاء في الثلاجة، يترك الدجاج في النقيع طوال الليل قبل تقديمه.
5-تشك قطع الدجاج بعيدان خشبية (يجب نقع أعواد الخشب بالماء قبل ½ ساعة من استخدامها حتى لا تحترق) أو بالأسياخ الحديدية مع قطع الفلفل الأخضر والفطر الحب وتشوى عل الفحم أو في صينية بداخل الفرن

والف عافية